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蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
小米椒去蒂洗净沥干，美人椒去蒂洗净沥干，大蒜（约2大个）去皮备用。
步骤 2
主锅中加入小米椒、美人椒和大蒜，盖上主锅盖和量杯盖，设置：5秒/速度7档打碎，结束后用刮刀棒将锅内壁食材刮至锅底，并搅拌均匀。
步骤 3
加入食用油，盖上主锅盖和和量杯盖，设置：5分钟/140度/速度1档（反转），煸炒。
步骤 4
加入冰糖粉、蚝油和生抽、食用盐，将滤网篮放在主锅盖上，设置：20分钟/120度/速度1档（反转）熬煮，烹饪结束后用刮刀棒取出即可使用。
菜谱创建时间：2021-03-02 13:42:12