1.备料：米饭提前准备好，趁热加入适量盐、胡椒碎、生抽、老抽、花椒油拌匀打散晾凉(临炒前若觉得抱团可以加适量开水再给它打散)；口蘑洗净切小块，香菜洗净小段，卞萝卜去皮切小丁，素红肠切小丁，免洗干紫菜撕成小片。 2.炒制：锅烧热加油润锅，倒出多余的油留少量油开小火把干紫菜炒香盛出备用；倒入口蘑中火煸炒一会儿，再加入卞萝卜煸炒，撒入盐、少许生抽和水，磨些胡椒碎，把这口蘑和萝卜炒熟炒香，卞萝卜要保留一点脆嫩的口感不要太过。倒入处理好的米饭，炒散炒匀。(也可以先把刚才炒好的菜先盛出，然后锅烧热少加些油划散倒入米饭单独炒制，炒得差不多了再倒入刚才炒好的菜拌匀即可。) 3.装盘：准备一个小碗用炒饭填满，盖上用餐的盘子，再翻转过来把碗提起，这样就把炒饭做成了小碗的形状。把刚才炒好的干紫菜放在炒饭的上面，这道炒饭就做好了。
效果图1
效果图2