低油经典韭菜鸡蛋水饺——中老年人营养餐单

作者： 番茄炒蛋n次方

最喜欢这简单调味的韭菜鸡蛋水饺

用料

• 鸡蛋 5个
• 韭菜 500克
• 面粉 适量
• 盐 3克
• 油 少量
• 五香粉 1勺
• 虾皮 1把

低油经典韭菜鸡蛋水饺——中老年人营养餐单的做法步骤

步骤 1

和面自动略，我妈妈喜欢提前将面和成面团放在冰箱冷藏里（近两天内吃完的,随时可以用来做些面食，饺子呀，烙饼呀），醒的非常彻底，面筋形成的充分，口感赞 鸡蛋五个，加3克盐，搅拌打均匀

步骤 2

锅中少许油，加入鸡蛋液炒碎

步骤 3

虾皮用水清洗一下，泡一下，锅中少许油，放入虾皮，炒，加入五香粉，如果没有，可以用十三香代替，炒匀

步骤 4

虾皮炒微干就好，和之前炒好的鸡蛋混合放好放一边晾凉

步骤 5

韭菜洗净切碎，与晾凉的鸡蛋虾皮一起混合

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀馅料

步骤 7

包好饺子

步骤 8

煮饺子，水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再大开，煮好了，可以捞上来吃了

低油经典韭菜鸡蛋水饺——中老年人营养餐单的小贴士

韭菜易出水，所有的调料在炒鸡蛋和虾皮是放入，还要晾凉，拌匀后不会出水 素饺子不要煮太久，时间正好 我们家不喜欢复杂调料，这个经典水饺馅料越简单越好，这样才能更好品尝食材原本的味道 如果家里老人有喜欢蘸料汁吃饺子，那么做饺子一定要少盐 也可以不放虾皮

菜谱创建时间：2021-03-01 14:18:02