桔红糕

作者： 粉红色机器猫

传说是结婚才能吃的新娘糖-桔红糕 甜韧适中，糯而不粘 有金桔颗粒的桔红糕，你吃过吗？

用料

• 金桔蜜饯
• 金桔 300克
• 冰糖粉 120克
• 水 100克
• 糕体
• 糯米粉 150克
• 冰糖粉 50克
• 水饴 10克
• 温水 160克
• 金桔酱 150克
• 红曲粉 1克
• 熟糯米粉 适量

桔红糕的做法步骤

步骤 1

金桔对比切开去籽

步骤 2

放入主锅，加入冰糖粉和水

步骤 3

25分钟veroma速度小勺，熬好的金桔蜜饯

步骤 4

取一半的金桔蜜饯的量，10速度6切碎，有颗粒的最好

步骤 5

加入温水，糖粉，水饴，糯米粉，15秒速度3混合

步骤 6

倒入盘子，准备蒸，盘子上面盖保鲜膜，主锅加650g水，设定40分钟veroma速度小勺，平锅上开始炒糯米粉，炒至微微发黄即可

步骤 7

蒸好的糕体是有韧性的，没有液体的

步骤 8

揉面垫上撒熟糯米粉，不用太多，滚好条的桔红糕裹上一层薄薄的糯米粉即可

步骤 9

放凉也不会硬，因为加了水饴。

菜谱创建时间：2021-02-28 22:04:48