韩式大酱汤

作者： 白酱小食铺

今天下雨天气又开始变冷了…下午在看韩剧，于是晚上安排个大酱汤泡饭…也是白总的最爱～

用料

• 大酱 2勺
• 拌饭酱/韩式辣酱 2勺
• 西葫芦 半个
• 豆腐 1块
• 土豆 1-2个
• 蛤蜊 30克
• 金针菇 1把
• 大蒜 4瓣
• 大葱 2段
• 清水/淘米水 3碗

韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

热锅凉油，中小火儿爆香葱蒜；

步骤 3

微微上色捞出备用；

步骤 4

放入蛤蜊肉；

步骤 5

与土豆一起翻炒至土豆微微透明；

步骤 6

加清水（淘米水）3碗；

步骤 7

西葫芦、金针菇一起放入；

步骤 8

韩式大酱两勺；

步骤 9

韩式拌饭酱（或辣酱）2勺；

步骤 10

放入之前过油的葱蒜、➕5g左右的盐；

步骤 11

放入豆腐➕锅盖小火儿继续焖炖5分钟；

步骤 12

开动～

韩式大酱汤的小贴士

1、用淘米水煮汤的话味道会更浓郁，一般第三遍的水就可以，没有的话清水代替也可以； 2、豆腐我选的是内酯豆腐，所以临出锅前下锅就行； 3、喜欢吃辣的朋友可以通韩式辣酱代替拌饭酱； 4、以上口味比例依个人口味调整，建议边做边尝味道。

菜谱创建时间：2021-02-28 21:19:48