开水少量多次加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，用筷子的目的是为了避免烫手。
把烫好的面揉成面团，盖上保鲜膜，松弛十分钟。
借着面团松弛的时间调个内馅，30克红糖加，十克榛子碎，加五克黑芝麻，五克面粉，搅拌均匀即可。
将松弛好的面团分成每个35克，包上内馅，像包包子一样收口，收口处朝下放。
表面刷上一层食用油，按压平整盖上保鲜膜，继续松弛十分钟。
平底锅加油，小火煎至两面金黄即可。煎的过程中多次翻动，避免煎过头糊底。
薄薄的烫面版红糖锅盔做好了，刚出锅的不要吃，避免红糖内馅烫到嘴，停两分钟左右可以吃，一口咬下去，满满的红糖榛子香味儿就出来了，味道好极了。