牛轧糖

作者： 如月韵厨

用料

• 棉花糖 500克
• 奶粉 260克
• 黄油 75克
• 开心果 180克
• 淮盐花生仁 180克
• 杏仁 180克
• 蔓越莓 130克
• 猕猴桃干(蜜饯) 6个
• 芒果干(这次没有放) 3个

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备开心果仁

步骤 2

加入淮盐花生仁，或者把生花生仁放入烤箱，150°烤17分钟，放凉去皮。

步骤 3

加入杏仁

步骤 4

加入蔓越莓干

步骤 5

加入剪碎的猕猴桃干。 以上干果蜜饯可以选择自己喜欢的，准备好了以后放到烤箱里，70度保温。

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步骤 6

步骤 6

棉花糖

步骤 7

黄油

步骤 8

烘焙奶粉

步骤 9

熬制的过程图候补。 制作过程： 1.把黄油放进不粘锅，调整火力为300瓦。 2.大概2分钟后，黄油融化，加入棉花糖。 3.用刮刀不停的压拌棉花糖，让其不断融化。大概过了5分钟，棉花糖融化。 4.棉花糖融化了，加入奶粉。搅拌均匀。 5.大概1分钟左右，棉花糖和奶粉搅拌均匀了，把烤箱里保温的坚果和蜜饯类全部倒入，用刮刀不停混合均匀。 6.大概混合30秒左右，戴上手套，把牛轧糖取出来，烤盘提前铺好油纸，放到油纸上。用手揉均匀，用刮板和擀面杖整理好。

步骤 10

切成0.8厘米厚度的长条，然后再切成3厘米长的牛轧糖

步骤 11

入袋子封口

步骤 12

入包装送人。

步骤 13

这是2022-1-29做的，顺便把封面图换了。

菜谱创建时间：2021-02-28 15:16:53