梅干菜肉丸/肉饼

作者： lieslma

除了梅干菜扣肉，梅干菜肉饼 你还可以这么做 方便，入味，快手 欢迎加微讨论：11835179

用料

• 香菜根 2根
• 蒜 2瓣
• 葧荠 3-4颗
• 梅干菜（泡水沥干） 120克（干的大约80克）
• 五花肉（肉糜） 350克
• 盐 1-2克（可省，看你梅干菜是否咸）
• 生抽 12克
• 白糖 10克
• 香油 15克
• 蛋白 1个
• 淀粉 10克
• 白胡椒 一小撮

梅干菜肉丸/肉饼的做法步骤

步骤 1

葧荠，大蒜，香菜根 3秒速度5，切碎

步骤 2

泡水后的梅干菜，turbo一下 切碎 如果你买的梅干菜很碎，这步可以省略

步骤 3

清空主锅 冻过的去皮五花肉，turbo2秒2-4次 剁成颗粒状肉糜

步骤 4

视频完整版 请移步抖音：lieslma

步骤 5

加入调味料，和之前的梅干菜 2分钟，速度2.5-3左右反转拌均匀 上劲

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步骤 6

步骤 6

建议冷藏半天后再搓成丸子 （方便梅菜和肉的融合） 蒸感觉用摩飞比较快15分钟左右即可 搓成丸子大约可以有16-18个 感觉放在盘子里加鸡蛋蒸也挺好 更方便 有汁水，有香气的一道料理

菜谱创建时间：2021-02-28 15:09:33