香香·健康·黄金小油条～家人最爱
*揉面时间 300克面粉放盆中》打个窝窝》依次放入干酵母、盐、鸡蛋。
先把鸡蛋调散》再放入准备好的温水「调絮状」》再放“食用油”混入面絮里。
揉至光滑团。
放入碗里「休息下」》饧面「根据环境温度决定饧发时间「发至两倍大，皮下能明显看有蜂窝」。
排气时很治愈…嘻嘻。
*制作时间 擀平「可去边角，也可顺其自然」》切成均匀条「约2厘米宽」。
取一条，分两段。
其中一段「粘点水」》两段重叠起来。
用刮板压一压》扭一扭，即可下锅。
油温6成左右》放入油条胚「保持中小火即可」》下锅后不停来回翻滚「会看见油条慢慢膨胀变大」》炸至金黄，捞出控油。
可以开动啦！太香啦！
1、没放“泡打粉”的油条，空洞相对不大，但口感不错。 2、天气过热，注意保湿「可刷层保护油，也可用润纱布盖上」。