把鸡切小块,用少量姜片和料酒腌制10到15分钟
将葱姜蒜切小块,红辣皮不用切,青辣椒切大块
热锅倒油,放入花椒,待花椒变咖色捞出,下入腌制好的鸡肉
一直翻炒,将水分炒干,加入葱姜蒜红辣皮,继续翻炒
加入适量盐,少量料酒,适量生抽、少量老抽、黄糖,翻炒上色后加入适量开水
中火炖煮15分钟到20分钟左右,过程中少量翻炒
待汤汁快收好前,放入青辣椒,大火翻炒收汁后便可以出锅啦!