㊙️一人食｜懒人椒麻手撕口水鸡（秘制凉菜）

作者： 王JUJU

香嫩美味的家常懒人口水鸡，天气变暖，气温逐渐回升，总馋饭店那一口儿口水鸡，懒得出门的吃货看过来，超详细的步骤，用两个鸡腿也能做？小白一看就会！

用料

• 鸡腿 2只
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 花椒油 勺
• 藤椒油 1勺 没有也行
• 香油 1勺
• 陈醋 2勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 干辣椒（或辣椒油） 3个/3勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 少量
• 料酒 1勺
• 香菜 3根

㊙️一人食｜懒人椒麻手撕口水鸡（秘制凉菜）的做法步骤

步骤 1

首先先调酱汁！切好 葱花 蒜放入一个空碗里

步骤 2

加入2勺生抽、2勺陈醋

步骤 3

1勺花椒油和藤椒油

步骤 4

1点香油

步骤 5

加入3～4勺花椒油（有现成的用现成的，家里没有现成的了，可以像我一样用干辣椒炸辣椒油）

步骤 6

倒入碗中

步骤 7

放入一勺熟的白芝麻

步骤 8

放入鸡精 半勺糖搅拌均匀

步骤 9

鸡腿冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒，料酒去腥，开锅煮大概20～25分钟左右

步骤 10

然后用冰水冲洗干净，洗去浮末，撕成条状再过一遍冷水。

步骤 11

然后放入调好的料汁、加入少许盐搅拌均匀

步骤 12

放入切好的香菜再次搅拌（还可以加点花生碎会更好吃哦）

步骤 13

营养美味的口水鸡就做好啦！太下饭了，不说了，我去干饭了！！─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你！准备开吃！！！

㊙️一人食｜懒人椒麻手撕口水鸡（秘制凉菜）的小贴士

鸡腿过冰水的时候： （没有冰水可以用冷水哦，注意⚠️鸡腿用冷水冲洗后，虽然表面温度降下来了，但是里面还是很烫的注意不要烫到手，撕成条状后可以在用冷水过一遍凉）

菜谱创建时间：2021-02-28 13:11:58