首先先调酱汁!切好 葱花 蒜放入一个空碗里
加入2勺生抽、2勺陈醋
1勺花椒油和藤椒油
1点香油
加入3~4勺花椒油(有现成的用现成的,家里没有现成的了,可以像我一样用干辣椒炸辣椒油)
倒入碗中
放入一勺熟的白芝麻
放入鸡精 半勺糖搅拌均匀
鸡腿冷水下锅,放入葱段,姜片,花椒,料酒去腥,开锅煮大概20~25分钟左右
然后用冰水冲洗干净,洗去浮末,撕成条状再过一遍冷水。
然后放入调好的料汁、加入少许盐搅拌均匀
放入切好的香菜再次搅拌(还可以加点花生碎会更好吃哦)
营养美味的口水鸡就做好啦!太下饭了,不说了,我去干饭了!!─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ走你!准备开吃!!!
鸡腿过冰水的时候: (没有冰水可以用冷水哦,注意⚠️鸡腿用冷水冲洗后,虽然表面温度降下来了,但是里面还是很烫的注意不要烫到手,撕成条状后可以在用冷水过一遍凉)