什锦拌饭

作者： Julie_Miao

有一天想吃拌饭，不巧家里的韩式辣酱过期了，于是根据别人的菜谱加以改良，自制了拌饭酱。甜辣口，又加了自制的油辣子增香。菜都是家里现成的，倒也相得益彰。 对于蔬菜是焯水还是炒，我偏向于炒。一是更香，二是不会出那么多水。 这是一道简单快手且口味和营养都很丰富的“清冰箱”菜。既解决了剩菜，又能吃上好几顿。 记录下来只是为了方便自己以后再做。不喜勿喷。

用料

• 米饭 2杯米
• 酱：
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 4勺
• 温水 6勺
• 自制油辣子（不吃辣的可以不加） 4勺
• 什锦：
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 3根
• 干木耳 20-30朵
• 火腿肠 2根
• 新鲜腐皮结 1包
• 青辣椒（不吃辣的可以不加） 2只
• 鸡蛋 3个

什锦拌饭的做法步骤

步骤 1

煮饭。调酱。

步骤 2

炒鸡蛋，盛出。

步骤 3

将剩余的菜能切丝的切丝，青辣椒切成小圈。依次入锅炒熟。不易熟的菜如胡萝卜要先放。

步骤 4

倒入调好的酱，翻炒。再加入炒好的鸡蛋和米饭，拌均。关火出锅。

菜谱创建时间：2021-02-28 10:10:00