香菇肉酱

作者： 噶嘣脆haha

我经常做香菇肉酱 一次多做一些，拌米饭拌面条都超好吃 关键是早上省时间，我比较懒😂

用料

• 后肘绞馅 500克
• 香菇 八九朵切丁
• 蚝油 1.5汤匙
• 生抽 1平勺
• 老抽 1.5汤匙
• 姜 3-4片
• 洋葱 小半个切丁
• 蒜 6瓣切碎
• 冰糖（或白糖） 25克
• 八角 2个
• 盐 6克

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

起锅热油，油多一点，倒入蒜末洋葱丁（图中用的普通葱，因为懒得去买洋葱了）用洋葱丁味道好一点

步骤 2

还有姜片爆出香味

步骤 3

加入全部肉馅翻炒至变色

步骤 4

变色

步骤 5

加入香菇丁翻炒均匀

步骤 6

一平勺生抽还有1.5汤匙的老抽和蚝油全部加进去

步骤 7

快速翻炒一下，加水没过肉馅为宜

步骤 8

加八角和冰糖和一勺盐（约6克）

步骤 9

炖就完了

步骤 10

汁水少于肉酱的时候关火

步骤 11

米饭也刚好出锅，完美

步骤 12

剩下的趁热盛出来，晾凉后覆保鲜膜放冰箱冷藏，一周内吃完，冷冻保质期会久一点

香菇肉酱的小贴士

早上煮好面条，挖两勺冷藏的肉酱拌一下 面没那么烫了，肉酱也热了，省时省力 懒人必备啊！

菜谱创建时间：2021-02-27 20:48:19