零失败的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

零失败的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

蒜头剁成蓉，加点盐搅拌下

步骤 2

花生油中小火炸一下剁好的蒜蓉酱，炸到有香味飘出但变金黄色之前熄火（如图）

步骤 3

一手抓泡软的粉丝一手拿食物剪刀剪一小撮放进洗干净的鲍鱼壳内

步骤 4

每个鲍鱼壳铺入适量的粉丝后加入现成炸蒜末如下个步骤图，如买不到金黄炸蒜末可用刚刚自制的蒜蓉酱代替（那前面就得准备多一些）

步骤 5

如图，鲍鱼与粉丝之间先加点炸蒜

步骤 6

放入切花鲍鱼后，用调羹盛起自制蒜蓉酱，均匀铺在每个鲍鱼上

步骤 7

蒸锅内的水烧开后，放入盖盖子大火蒸6-8分钟（视乎鲍鱼大小）关火后不急着揭盖，旁边煤炉用个小锅放入一点点花生油烧热，放入切好的葱花稍微爆香后均匀淋在每个鲍鱼上，完美出锅喽！

零失败的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

市场上买鲍鱼时交待档主帮忙去鲍鱼内脏，分开壳和肉，两样都洗干净。回家烹饪会省事很多