卤 藕片&腐竹

作者： 鱼小酥呐

今天突然就想吃卤的藕片啦，正好有腐竹就一块加进去啦⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝

用料

• 藕 2节
• 腐竹 些许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 4勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 小米椒 3个
• 青线椒 1个
• 蒜 3瓣
• 花椒 一撮
• 八角 2个
• 桂皮 1大块
• 香叶 3片
• 干腐竹 2-3根

卤 藕片&腐竹的做法步骤

步骤 1

干腐竹掰成段断泡水

步骤 2

藕切片

步骤 3

先把3勺生抽，2勺老抽，4勺耗油，1勺糖，一勺郫县豆瓣酱调成酱汁。 再把小米椒，线椒切段，蒜切碎，和花椒放一起 准备好卤料：香叶，桂皮，八角，冰糖

步骤 4

起锅烧油，把小米椒，线椒，花椒粒，蒜粒爆香。 加入藕片，腐竹翻炒一下后加入酱汁，再加一碗水。 把卤料倒入，开大火，中途可以不断尝下汤汁味道以便调整，最后收完汁就可以出锅啦！

步骤 5

哒哒⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝完成啦！

菜谱创建时间：2021-02-27 18:10:57