沪式辣肉

作者： 不高兴SIR

用料

• 猪腿肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 半勺
• 食用油 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 热水 1000克

沪式辣肉的做法步骤

步骤 1

腿肉洗净，切丁

步骤 2

加鸡蛋，淀粉，盐，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后倒入一些食用油密封入味30分钟

步骤 4

小料：姜片，葱段，郫县豆瓣

步骤 5

起锅烧油，放入小料煸炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入腌制好的肉丁，先别动，略使其底部成熟后再开始滑散

步骤 7

翻炒均匀后加热水，加糖，小火煮10分钟

步骤 8

完成出锅

沪式辣肉的小贴士

⚠️由于郫县豆瓣酱本身就偏咸，可不额外加盐（按个人口味而定）

菜谱创建时间：2021-02-27 17:08:31