粉丝扇贝肉

作者： 莫失莫忘莫忘莫失

我们呼伦贝尔属于北极之地 盛产的是牛羊肉 对于海鲜之类的在我小时候的那个年代，大部分都是冻的海产品（活的也不是没有，主要就是那个时候活海鲜贵一些）所以对于海产品烹制，相对来说比较单一（好像都是用来涮火锅吃了🤔）隐约记得好像是一位长辈的寿宴上吃了这道菜，从而开启我对于扇贝肉的新吃法😅 再有就是自己比较喜欢吃 就自己动手做 摸摸索索中觉得这样做最好吃 所以……想推荐给也喜欢吃扇贝肉的小伙伴😋

用料

• 粉丝 半把
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 大蒜 6瓣左右
• 扇贝 250克
• 葱花 适量
• 小米辣 1个
• 清水 一小杯
• 鸡精 一小勺尖
• 香油 1勺

粉丝扇贝肉的做法步骤

步骤 1

把买回来的扇贝肉解冻，用清水寖泡解冻好的扇贝肉。然后再把扇贝肉的内脏和泥沙处理掉 再用清水冲洗一下。彻底干净了就放入一个干净的盘子里备用

步骤 2

选择饱满的蒜瓣，扒皮切碎 装入小碗里备用

步骤 3

小米辣 选择一根就可以（如果特别喜辣，那就放3根 不可以超过这个量否则会影响味道）洗净去蒂 切碎（如果有小旋风 那就用小旋风 刀切很容易辣手😂）辣椒碎可以放入蒜蓉碗里

步骤 4

我选择的是龙口粉丝 剪刀✂️剪半【粉丝不要过多，因为粉丝容易吸水发干 所以不易过多】用温水投洗两遍 备用

步骤 5

现在就可以调汁了，首先准备一个干净的碗【碗可以深点】 1.先在碗里放入生抽3勺

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步骤 6

步骤 6

2.碗中继续加入蚝油一勺

步骤 7

3.碗中加入香油一勺

步骤 8

4.继续加入鸡精一小勺尖（鸡精千万别放多，就一丢丢就可以）

步骤 9

5.碗中加入白糖半勺

步骤 10

6.这时候也可以加盐了，盐的用量可以参考你平时做饭量的基础上多加点【因为里面还要加清水一小杯】

步骤 11

7.把调和在一起的汁液混合上蒜末和小米辣碎后搅拌一下，再加入一杯清水。调料汁就调好了 放到一边 准备工作完成～ 👀 别眨眼 咱们开始说烹饪法啦😊 1.找一个大一点深一点的碗（要是有合适的盘子也可以）现在碗底铺上一层扇贝肉。 2.在扇贝肉的上面铺上修剪洗好的粉丝。 3.在粉丝的上面再铺一层扇贝肉，铺好后把调和好的调料汁均匀的洒在扇贝肉粉丝的碗里。 4.上蒸锅注水放上蒸屉等水开 再把扇贝肉粉丝放入蒸屉里，上气蒸15分钟。

步骤 12

蒸好后拿出锅里，再撒上葱花。OK🆗上桌啦！简单吧！ 容易上手吧！做个家人尝尝吧！

菜谱创建时间：2021-02-26 23:02:41