美味重在材料新鲜，鸡好吃不腻不说，里面的萝卜和涮白菜更好吃哦。1.菜场买回的新鲜鸡肉（不要超市的），洗干净，撕掉油不要。炒锅放入鸡大火翻炒，倒掉炒出的水；炒到鸡肉粘锅时，加入少少温水就不粘了，接着炒，直到爆香焦黄，就一点也不油腻了。加入酱油炒至入味2.加入厚萝卜片，继续炒到萝卜半熟，加入一只干辣椒略炒，加入盖住鸡肉的开水，盐调味，加八角香叶各一片，盖锅盖焖至鸡肉好咬烂，出锅。3.我只吃掉了两块鸡肉，好吃，里面的萝卜青菜和着干饭全干光。剩下的就是小崽子的了。