好吃简单超下饭-酸辣土豆丝

作者： 狗哥Liiya

小时候最喜欢家里做的简单饭菜，西红柿炒蛋、炒土豆丝都是经典中的经典，配上香喷喷的大米饭，能吃好几碗。其实这道菜非常非常简单，调味也很容易，失败率为0的家常美味

用料

• 青尖椒 1-2个
• 土豆 2-3个土豆（大土豆1-2个也行）
• 植物油 适量
• 大蒜 4-5瓣
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 盐 一勺
• 醋 2-3勺
• 鸡精（可选） 一勺

好吃简单超下饭-酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

青椒1-2个切成细丝，土豆2个切成丝，备用。切土豆丝有点折磨人，想不费劲，唯有多多磨练😭

步骤 2

大蒜我用蒜臼砸成了蒜蓉，这样做起来非常的香，当然切成小蒜末也可以，大片蒜或蒜块很难出蒜香味。蒜末和干辣椒在小碗中备用

步骤 3

备料完成，开火把锅稍稍烧热，倒入适量油，转一下锅，转小火把青花椒粒倒入，煸出花椒香味，花椒捞出扔掉。

步骤 4

倒入蒜末干辣椒，转中小火，炒出辣椒和蒜蓉非常浓郁的香味即可，无需捞出，不会影响口感😄

步骤 5

倒入土豆丝，转大火快速翻炒，快速翻炒是为了让土豆丝保持脆爽口感😄

步骤 6

炒个1-2分钟，烹入2-3勺醋，陈醋白醋都可以，醋是很必要的，关键的味道。继续翻炒至汁水稍微浓稠😄 放1勺多盐调味即可

步骤 7

青椒丝倒入，喜欢鸡精的朋友可以撒一把提提鲜味，继续翻炒个一分钟就大功告成了😄

步骤 8

出锅装盘（碗），一道非常鲜美下饭的酸辣土豆丝就大功告成啦😄

好吃简单超下饭-酸辣土豆丝的小贴士

切土豆丝建议先切片，铺好切丝，会比较省时省力，一定要有耐心哦😄 然后就是花椒别弄糊了，否则味道就不好啦。期待作品，失败几率几乎为0

菜谱创建时间：2021-02-25 22:45:04