青花瓷汤圆

作者： 蕴窈妈妈

明天元宵节了，今天动手学做抖音上刷到的这个汤圆做法，简单易操作，记录下来。

用料

• 糯米粉 210克
• 小麦淀粉 90克
• 开水 210克
• 猪油 22克
• 蝶豆花 3克

青花瓷汤圆的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了 1、把糯米粉和小麦淀粉混合后，边加开水边用筷子搅拌，加水结束后差不多看不到干粉（即使有干粉也没有关系） 2、这时加入猪油（猪油不用融化），用手（最好戴一次性手套）揉搓拉，这个步骤很重要，要在面板上完成，搓推出去拉回来，多反复几次，然后在手上拉伸不断的时候就可以了（盖保鲜膜备用） 3、可以取一半面团加入蝶豆花粉揉匀即可。我自己没有蝶豆花粉，直接用蝶豆花煮沸后浸泡一下过滤出来再次烧开直接用来代替开水就可以了。

步骤 2

提前准备好馅心冷藏至有硬度，比较好包

步骤 3

各取一块面团搓长条

步骤 4

然后按所需大小切剂子，一块白色一块蓝色压在一起，压成长片，扭麻花一样扭扭捏成团搓圆

步骤 5

搓圆的剂子盖上保鲜膜，用一个拿一个

步骤 6

收口包圆就可以了

步骤 7

多做一些放冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-02-25 21:31:36