自制香草精【酒精基底】

作者： Eimia曹小椰

我自己是🌿香草精消耗大户，才有了这个自制香草精的契机。我很喜欢DIY。因为DIY的本质就是我们自发性去了解食材本身的一个过程。而且在享受过程的时候，本身它的性价比也高~ 2个月前。12月4日的时候我制作了香草精。用2瓶酒精做基底，用1瓶甘油做基底。 过程我会都分享出来。但是结果是甘油基底的翻车咯，后来做了功课。发现无酒精的不是用我用的甘油做的（尴尬）。我当时用的惠尔通的。但是实际是用植物甘油可以做，目前材料在路上还有待于测试。 2瓶酒精基底的已开瓶。实测❗️伏特加优于朗姆。伏特加泡的香草味更重，而朗姆的酒味更重。具体原因不明。但你想泡的话。❗️建议就直接选伏特加就好了。 其实关于自制香草精的方方面面我做了一个攻略详解。有兴趣的可以在📕找我。这里我挑重点说。 ❤️谢谢喜欢，欢迎尝试。

用料

• #迷你瓶
• 香草荚 1根
• 伏特加 50毫升
• #常规瓶
• 香草荚 5-6根
• 伏特加 240毫升
• #大瓶整瓶
• 香草荚 20根
• 伏特加 750毫升

自制香草精【酒精基底】的做法步骤

步骤 1

我这一次买的是所谓A+级波旁系香草（15-17厘米）香草荚的小知识和怎么选取见【小贴士1】（只说一二，因为很复杂，具体的我在📕说有完整视频）把香草荚小心地切成两半。里面的籽挺多，而且湿度也还可以。

步骤 2

然后切成段，塞进瓶子里。一瓶塞一根儿就好了。盖起来，摇一摇。比例是50毫升用1根。比例说明见【小贴士2】。因为是做测试❗️迷你瓶方便你测试，性价比高！

步骤 3

把伏特加和甘油的也塞了。塞进去摇一摇即可。

步骤 4

这是一个月左右的样子。❗️香草精的储存是避光、阴凉、干燥，从装瓶后就开始这么做。每隔3-4天去看看它，摇一摇再继续等。关于泡多久见【小贴士3】。

步骤 5

这是现在的样子。甘油的失败了，因为香草味真的几乎等于没有，质地厚重，判定翻车！酒泡的。伏特加的香草味重。朗姆的酒味重。❗️因此优选伏特加。

菜谱创建时间：2021-02-25 19:49:28