植物酸奶|无乳糖酸奶|素酸奶

作者： smart_six

AIP要严格避免奶制品中的乳糖，但是初级的AIP可以接受发酵的豆制品，那么超级想喝酸奶怎么办，那就试试这款零失败的黑豆椰浆酸奶吧～

用料

• 黑豆 70克
• 椰浆 200ml
• 纯椰子粉 两大勺
• 水 1000ml
• 乳酸菌 1g

植物酸奶|无乳糖酸奶|素酸奶的做法步骤

步骤 1

50－70g左右的黑豆充分泡发，这是泡发后的样子。多点少点没关系，但是豆子越多成品就会越浓稠。

步骤 2

豆子用破壁机打成豆浆，加五个红枣一起打会更甜更好喝哦。豆浆做好后不喜欢豆渣的可以过滤掉～我有时过滤有时不过滤，做出来口感差别不大。然后放入酸奶机并加入100ml KARA椰浆～

步骤 3

再加入两大勺南国的纯椰子粉。椰子粉的味道甜甜的，就不需要额外加糖啦～

步骤 4

放入厨师机发酵8小时。成品Duang Duang的～ 不像传统牛奶发酵的那么酸，单喝就很美味，做酸奶水果捞一绝～

菜谱创建时间：2021-02-25 12:38:03