好吃！！有颜值！🔥火爆！详细🍓蛋糕草莓抱抱

作者： 做饿梦了U

最近去面包店发现都有这款蛋糕，貌似挺火，看到这款蛋糕觉得他叫草莓抱抱，结果问了下叫草莓抱抱卷~ 可以试一下

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 50克
• 糖（蛋白） 20克
• 糖（蛋黄） 25克
• 柠檬汁（或者白醋） 几滴
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 草莓 适量
• 糖粉 适量

好吃！！有颜值！🔥火爆！详细🍓蛋糕草莓抱抱的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开到无油无水盆里

步骤 2

蛋黄加入25克糖

步骤 3

蛋清滴几点柠檬汁（或白醋）去腥，加糖打发到中性发泡

步骤 4

蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅

步骤 5

取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

过筛低粉到蛋黄糊中翻拌均匀（可以分两次加入低粉）

步骤 7

翻拌好后再加入三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 8

倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀

步骤 9

烤箱提前184度预热，用裱花袋或者勺子弄成圆形

步骤 10

放入烤箱184度烤8－15分钟。温度仅供参考。每个烤箱脾气不同，具体还需自己调整。

步骤 11

趁烤的时候，草莓洗净切块

步骤 12

淡奶油加20克糖打发到八成发（九成发也行）

步骤 13

装到裱花袋里

步骤 14

烤好的蛋糕轻轻的弯下挤入一层鲜奶

步骤 15

再放入草莓，再挤入一层鲜奶再放入草莓，最后撒上糖粉

步骤 16

成品一

步骤 17

成品二

步骤 18

成品三

好吃！！有颜值！🔥火爆！详细🍓蛋糕草莓抱抱的小贴士

蛋糕烤好后凉一凉，怕蛋糕变硬可以用保鲜膜或者保鲜袋盖上

菜谱创建时间：2021-02-24 14:10:31