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简易东坡肉米饭杀手热馒头绝配

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用料

简易东坡肉米饭杀手热馒头绝配的做法步骤

步骤 1

五花肉明火烤肉皮至皮起泡,泡入温水中,擦掉烤黑的地方。

步骤 2

常温水加黄酒,葱,姜,肉皮朝下,煮1个小时。

步骤 3

擦干水分,切成喜欢的大小。

步骤 4

热锅凉油,煸炒大料掰,葱,姜,黄酒,冰糖,生抽,热水。

步骤 5

加入肉块,老抽,炖1个小时40分钟。大火烧开10分钟,小火焖炖1个半小时,或者高压锅压40分钟。

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步骤 6
步骤 6

过滤酱汁,去除葱姜等,肉皮朝上,大火收汁,加一些黄酒,增加酒香。

步骤 7

酱汁不够粘稠的,勾芡,搅拌均匀后,加香油。

菜谱创建时间:2021-02-24 10:04:42
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