温水和面，这个步骤就不多赘述了，饧15-30分钟。
把葱切成葱花，热锅凉油下葱花，油热关火。
另取一只碗，放一量杯面粉，加入一小勺盐，一小勺五香粉，搅拌均匀，将烧好的热葱油倒进去，再搅拌，形成油面糊。
面团擀成片，将葱油面糊均匀涂抹在面饼上。
和做手抓饼一样，从面饼的一侧开始风琴折，做这个饼可以多折几层。
折好后，用小刀划开，卷起来。
把小卷子擀成饼，热锅，锅里倒一点油，开始烙饼。
两面翻动几次，至表面焦黄，并且层次分开，就可以出锅了。
不怕烫的话，趁热撕一块就能感受到外酥內软的口感，特别香。