㊙️麸皮培根熔岩面包🥓

作者： 姚小胖MissYiu

面团用的老方子，但是用了50g燕麦麸皮代替了高粉，培根提前翻炒一下，把多余的油纸逼出来，搭配拉丝的芝士也不会感觉很肥腻哦，满口的幸福 🍞面团材料：高粉200g  燕麦麸皮50g 牛奶185g  盐3g  糖10g  酵母3g  黄油20g 🥓内馅材料：培根6片  马苏里拉芝士120g

用料

• #面团部分
• 高筋面粉 200克
• 燕麦麸皮 50克
• 牛奶 185克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• #内馅部分
• 培根 6片
• 马苏里拉奶酪 120克

㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 3

加入黄油揉至扩展阶段

步骤 4

放在温暖处进行第一次发酵

步骤 5

培根切成小块，煎熟，不用很焦，煸出油来就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团排气

步骤 7

平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

用擀面杖擀平面团，包入培根和芝士碎，收口朝下放在烤盘上

步骤 9

整形用了两种不同的方式

步骤 10

烤箱中放杯热水，调至发酵功能，将面团放入烤箱进行第二次发酵

步骤 11

发酵完取出面团，在面团表面筛点粉，用剪刀剪出十字开口，烤箱提前预热

步骤 12

烤箱上下火180度烤15分钟即可

步骤 13

熔岩爆浆啦

㊙️麸皮培根熔岩面包🥓的小贴士

TIPS:热的时候吃超拉丝哦，这次用了两种整形方式，大家可以根据自己的喜好来整形 因为燕麦麸皮会吸水，所以牛奶的量增加了一点，大家可以根据面团状态适当增减液体量~~

菜谱创建时间：2021-02-23 20:22:22