全麦糯米糕

作者： 李妙红Anne

大年初八开始上班，中午吃饭去了附近一家素食馆，送的点心就是全麦糯米糕，口感不错，回家就开始查资料，经过三次试验之后，口感接近素食馆的，而且更香哦！

用料

• 糯米粉 20克
• 全麦面粉 270克
• 打碎麦片 10克
• 红糖粉 60克
• 酵母 3克
• 温水 260克

全麦糯米糕的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1.将温水与糖混合搅拌至糖完全融化， 2.称好面粉、糯米粉、酵母放在一起拌匀， 3.将混合粉慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至均匀即可，等待它第一次发酵，约两小时。 4.取一盘子🥏口径约二十或以上，先抹上少许油，将发酵好的面团倒入盘中，等待它第二次发酵高至盘突出状态，开水下锅蒸十五分钟，关火，五分钟后开盖。最好用竹蒸笼。蒸之前要先抖动一下，让气泡少一些，这样口感更好

菜谱创建时间：2021-02-23 18:13:08