橙子曲奇&动物抱抱杏仁饼干

作者： 一颗聪明的奶糖

用了橙子曲奇的面团，分了两份，一份做橙子曲奇，另一份做抱抱动物曲奇饼干，很香橙子味，橙香味的抱抱动物饼干加上坚果，更好吃啦！

用料

• 常温鸡蛋 40克
• 黄油 160克
• 糖粉 60克
• 低筋粉 250克
• 橙子 1个
• 坚果 适量

橙子曲奇&动物抱抱杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

提前大半天取出黄油室温软化

步骤 2

黄油软化到手指轻轻按一下会陷下去，分两次加入糖粉用刮刀混合均匀

步骤 3

将黄油糖粉混合物打发至膨大、颜色变浅后加入鸡蛋液继续打发。 一定要将黄油打发至膨大，这样饼干才会酥脆！

步骤 4

分多次筛入低筋粉，用刮刀混合均匀直到看不见白色面粉为止

步骤 5

擦入橙子皮，注意不要擦到白色部分，不然会苦涩，混合均匀成一块面团

步骤 6

装入保鲜袋擀成4毫米左右厚度

步骤 7

放入冰箱冷冻20分钟左右，不要超过30分钟

步骤 8

把橙子切成薄薄的一片片，再用剪刀沿着边边把橙子皮切掉，用厨房纸把橙子片两面的水份都吸干。 我这边用了半个新奇士橙子+半个血橙

步骤 9

将冷冻好的面饼拿出来，桌子上垫一张油纸，用慕斯圈切出圆形的饼，再放上橙子片

步骤 10

将曲奇饼放入预热好的烤箱，160°烤25-30分钟，注意观察

步骤 11

接着用抱抱动物模型切出动物

步骤 12

放上坚果，再轻轻把动物的手抱住坚果。 我用了腰果跟杏仁，都很好吃，但是拍照起来还是杏仁好看一点

步骤 13

抱抱动物饼干放入烤箱160°烤20—25分钟，注意观察，饼干边缘烤得微微变黄即可

步骤 14

出炉啦，橙子曲奇撒上适量的糖粉即可来吃！ 来，张开嘴巴开吃~

橙子曲奇&动物抱抱杏仁饼干的小贴士

1.橙子要选择甜的品种，这样烤出来的饼干不会酸，即使不撒糖粉也很好吃。 2.橙子尽量切薄一点。 3.吃不完放进保鲜袋密封保存即可，最好三天之内吃完。

菜谱创建时间：2021-02-23 13:00:58