蓝莓洗干净备用。
低筋面粉加泡打粉称重。备用
全蛋加入糖,和蜂蜜,打发
1、全蛋打发很累。250功率的大约10分钟。我看见有人说稍微加热一下40度左右会容易一点。如果是不锈钢盆可以在燃气灶上最小火加热,用手摸温度,温温的就关火。注意不要糊了。 打到体积增大3倍,颜色变白,明显有纹路。提起面糊滴落不易消失为佳。
1、全蛋打发到牙签可以树立不倒。 2、筛入面粉。翻拌均匀。 3、加入玉米油或者融化的黄油,翻拌均匀。
倒入面糊八分满。放入蓝莓。
160度25分钟。如果喜欢焦香一点再加5分钟。
切开看蛋糕很蓬松。蓝莓有点沉底了,果酱混合着蛋糕的甜香很好吃。
孩子老人都喜欢,无论是早餐搭配牛奶,还是下午茶搭配清茶都很完美。
全蛋打发时间很长,一定要打发足够蓬松,蛋液滴落不易消失才好。插入牙签竖立不倒。 另外低筋面粉不能加量,否则不能蓬松起来。