墨西哥咖啡包

作者： 修行中的杨小V

换个口味，第一次尝试 自留配方（8个小包）

用料

• 速溶咖啡粉 6g
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 糖粉 43克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 约30g
• 干酵母 4克（冬天）
• 室温软化的黄油（酥壳） 30克
• 鸡蛋（酥壳） 半个（30g）
• 白糖/糖粉（酥壳） 23克
• 低筋面粉（酥壳） 30克
• 速溶咖啡粉（酥壳） 2克+3克水

墨西哥咖啡包的做法步骤

步骤 1

一次发酵排气后将面团分成60g的8个小团，进行二次发酵至2倍大后，挤馅于面包表皮。 烤箱温度：170度15-16分钟

菜谱创建时间：2021-02-23 09:34:15