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白菜肉包

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作者: Lily_qu
一直羡慕人家能包出白白胖胖的包子,宅家期间仔细研究了各位大大的方子,终于知道差哪儿了,秘诀在于—猪油!包子皮配方采用“蔡菜籽”的方子

用料

白菜肉包的做法步骤

步骤 1

牛奶,水,糖,面粉,猪油倒入面包机中,在面粉中挖个洞埋入酵母,开启和面模式。

步骤 2

取出和好的面放置盆中,包上保鲜膜醒发至2倍大。

步骤 3

白菜切碎,撒一把盐,搅拌后杀水。20分钟后把白菜挤干水分加入猪肉碎中

步骤 4

肉馅调味料加入顺时针搅拌肉馅

步骤 5

调好的包子馅

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步骤 6
步骤 6

发好的面团撒干粉揉面排气,静置5分钟后分成14个面剂子

步骤 7

面剂子杆成圆形,中间包入肉馅

步骤 8

包好的包子放在油纸上再次醒发

步骤 9

包子二次醒发至1.5倍大就可以上笼蒸了。冷水入锅,锅冒热气后计时⌛️12分钟,关火虚蒸5分钟,锅离火等待2分钟后开锅盖

步骤 10

白白胖胖的包子出笼了

白菜肉包的小贴士

二次醒发一定要到位,不然就蒸不出这么高颜值的包子了

菜谱创建时间:2021-02-23 07:20:56
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