芦笋炒肉片

作者： 懒猫咪的发散思维

用料

• 芦笋 12根
• 牛肉 适量
• 淀粉 2勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 油 少许
• 盐 适量
• 姜 6片

芦笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉自来水管冲洗干净，牛肉切薄片;

步骤 2

碗中放入牛肉片，在肉片表面撒上2小勺淀粉，倒入3勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，撒入少量食盐，用手将调味料与肉片抓匀，放置一旁腌制20分钟;

步骤 3

将芦笋洗净，去尾部老跟，去掉头部花穗;

步骤 4

芦笋斜刀切段，备用;

步骤 5

生姜切片，备用;

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步骤 6

步骤 6

开火，锅中倒油，放入姜片翻炒10-15秒，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉颜色变浅，完全无血色，看肉片薄厚程度控制翻炒时间，炒至大约7分熟;

步骤 7

将切好的芦笋倒入锅中一起翻炒，大约15秒后倒入3勺生抽，翻炒大约3分钟，品尝味道，根据个人口味添加食盐调整咸淡;

步骤 8

关火，装盘出锅。

菜谱创建时间：2021-02-23 01:25:50