小美·贵州辣子鸡

作者： 珺小厨的健康厨房

这是用小美做的又一道鸡肉食材的菜 也不同于以往的重庆辣子鸡 这道菜顺便还教做了油泼辣子，非常香。 这一份油泼辣子很多，装瓶子里备用。 吃火锅，吃馄饨，钟水饺都能用的上

用料

• 油泼辣子部分⬇️
• 50 克 干辣椒 40 克 姜，切丁块 30 克 蒜 130克 油
• 辣子鸡部分⬇️
• 小鸡腿/大鸡腿/鸡翅 喜欢吃什么用什么 600克切块
• 料酒/米酒 30-50克
• 生抽 5-10克
• 糖 2-5克

小美·贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

我用了7个鸡翅，1个大鸡腿。 切块后放入网篮，加水齐平食材。 用小美5分钟 / 50度 / 速度5 清洗

步骤 2

清洗完这超吓人的泡沫，只能是说用小美清洗过的食材才能吃的安心些。

步骤 3

将辣椒、姜和蒜放入主锅，

步骤 4

设置15 秒/速度 10研磨

步骤 5

用刮刀棒将材料刮至主锅底。

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步骤 6

步骤 6

设置10 分钟/ V键/ 速度 1拌炒

步骤 7

取出放入碗内备用

步骤 8

加入鸡块、米酒、生抽、糖 和60克油泼辣子，不需盖上量杯， 设置17 分钟/ V键 /反转 速度 1 烹炒

步骤 9

炒好了，上面的鸡块貌似颜色没那么诱人 只需一步，设置2-3秒/ 反转2-2.5 即可 其实装盘后再浇上汤汁也是一样的

步骤 10

颠勺后挂满汤汁的样子是不是诱人多了😛

步骤 11

装盘开吃😋

菜谱创建时间：2021-02-22 21:46:47