滋补鸡汤

作者： TOMO-

这个汤很补的，每次回老家，家里人都会炖给我们喝，这是我们最喜欢喝的汤，经期不要喝。

用料

• 鸡 只
• 姜 片
• 盐 克
• 艾叶根

滋补鸡汤的做法步骤

步骤 1

先洗干净艾叶根，要冲洗干净泥沙，然后拿个大锅另外烧开，煮我是煲一整只鸡，艾根放了两把，水要多点，淹过艾叶根就好，然后小火煮20分钟左右

步骤 2

鸡洗干净斩成块

步骤 3

砂锅先洗干净，放点冷水去煲先，如果一下子放进去滚烫的艾叶根水砂锅会爆裂的，所以先放点冷水煮开先

步骤 4

锅里的冷水煮开后再把艾叶根水倒进去，艾叶根不要放进去，可以扔了，最后一点水也不要倒进去，有少许的沙的，然后大火煮开

步骤 5

这一步是重点：艾叶根水开了才能放鸡，鸡肉要用筷子一块一块的夹进去，全部放完后不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌，大火烧开

步骤 6

放几片姜，放勺盐，大火烧开，然后把浮沫都用汤勺撇干净

步骤 7

撇干净后小火炖1个半小时左右就可以喝了，煲好后可以根据自己的口味放盐

滋补鸡汤的小贴士

要用老母鸡，炖老火汤都是喜欢用老母鸡的，因为顿久了那个老母鸡的肉很Q弹，这个汤身体虚的人真的可以试下，真的很滋补的，一星期两次

菜谱创建时间：2021-02-22 18:10:21