粉巧莓果巴斯克蛋糕

作者： shio223

巴斯克真的是非常好吃又方便的一款蛋糕 装饰一下拿来送人也非常拿得出手 因为用了酸甜口的红宝石巧克力和动干草莓粉 本身不会很甜 此方适合做一个6寸

用料

• #蛋糕体
• 奶油奶酪 290克
• 细砂糖 65克
• 常温全蛋 2个
• 常温蛋黄 1个
• 红宝石巧克力 42克
• 玉米淀粉 5克
• 冻干草莓粉 6克
• 淡奶油 150克
• #表面装饰
• 粘稠酸奶 适量
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 车厘子 适量
• 防潮糖粉 适量

粉巧莓果巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水搅打顺滑后加入细砂糖继续搅打至砂糖全部融化，呈顺滑状，烤箱预热上下火220度

步骤 2

鸡蛋放至室温后，一次加入一个搅打顺滑吸收后再加下一个，搅打顺滑吸收

步骤 3

最后加入一个常温蛋黄继续搅打顺滑，如上图

步骤 4

红宝石巧克力隔热水融化

步骤 5

加入上述蛋糕糊中

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅打至完全均匀

步骤 7

准备冻干草莓粉，家里没库存了就拿冻干草莓达成粉状，过筛掉草莓籽也可使用

步骤 8

草莓粉、玉米淀粉加入蛋糕糊中搅匀

步骤 9

加入淡奶油拌匀即可

步骤 10

6寸圆模中交错铺2层装油纸，油纸揉成团后再展开会更好铺，倒入过筛的蛋糕糊，入烤箱中下层或中层220度烤28分钟左右

步骤 11

取出后放凉连带圆模一起裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

步骤 12

第二天取出，表面倒上一层黏稠的酸奶，水果洗净用厨房纸吸干水份后装饰在酸奶上，草莓的绿叶留着会比较好看

步骤 13

最后晒上防潮糖粉就非常好看啦 如果要送人的话建议第二天从冰箱取出后更换底部的油纸，因为连着一起烤的那两张一是边上会上色另外一个底部也会很潮湿，然后装进木制或者硬纸制圆盒，扎上礼带就可以送人啦

菜谱创建时间：2021-02-21 20:11:03