将香菇洗净，去蒂，用小刀挖的稍微深一点点。要买个头大一点的香菇哦，否则装不下鹌鹑蛋。
将鹌鹑蛋打入香菇中。
碗中放入六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺、味达美耗油1勺、淀粉1小勺，搅拌均匀。
锅中烧开水，放入锅中蒸8分钟左右。
蒸好的香菇，会出很多汁水，不要扔掉哦，倒入小碗中。
锅中倒入少许油，倒入蒸香菇的汁水，再倒入调好的料汁，小火熬制浓稠。
淋在香菇上，再撒上少许小米辣、葱花。
1.要选择个头大一点的香菇，否则装不下鹌鹑蛋。 2.蒸香菇的汁水不要扔掉，用来熬制汤汁。