免揉蔓越莓小面包，有手就能做哦，一点都不累就能迅速增强自信心的神奇配方！

作者： 手用户8146_1asd

搬运油管antumn’s kitchen的方子！第一次试验就成功啦！不会揉面的人也能吃上甜甜的面包！这个方子油糖都不算多，甜度主要来自蔓越莓干，所以大家对糖量果干量都可以酌情增减。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 45克
• 中/高筋面粉 230克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克
• 盐 3克
• 糖 30g
• 蔓越莓 60g～100g
• 水 50-60g

免揉蔓越莓小面包，有手就能做哦，一点都不累就能迅速增强自信心的神奇配方！的做法步骤

步骤 1

120毫升温牛奶里加入15g糖，再加入45毫升溶化了的无盐黄油。手指试试温度，不要太烫yo！加入3g酵母。

步骤 2

找个大盆！加入15g糖，3g盐，230g面粉（中高筋都可）。加入第一步的酵母黄油混合物，再加入一个打散的蛋。用筷子疯狂搅拌。

步骤 3

成品是有点黏手的面团。不是很粘的话加点温水，大概50-60g。倒入蔓越莓干/葡萄干60g（其实我倒了大概100g，多了也好吃）。硅胶铲铲个三分钟就可。松弛一到两个小时。

步骤 4

撒干面粉到工作台上。把面团分成八份（几份无所谓看自己喜欢）。每个团子先压扁成牛舌状，从短边开始卷，卷成个小胖子。easy！松弛个30分钟-1小时。

步骤 5

刷蛋液！加上杏仁片，碧根果碎之类的，不加也可。烤箱预热到350F/180摄氏度，烤20-25分钟！胖胖软软的面包就出来啦！enjoy！

菜谱创建时间：2021-02-21 02:18:07