揉成光滑面团以后擀成薄厚均匀的大面片。
刷上油，撒上干面粉和盐，上下切成等份，再像视频中叠起来，四周捏合起来擀成饼，刷上清水撒上白芝麻，最后擀面杖压实，醒发1.5倍大开水上锅蒸15分钟，再用平底锅煎至两面金黄。
成品图。
像翻书一样的发面千层饼，太赞啦，赶快收藏试做吧。