茴香牛肉饼

作者： 洲园新月喵

第四季生活的变动，让我好久没认真做饭了。鸽了好久终于有新菜式了。

用料

• 牛肉馅 500克
• 茴香 1把
• 生抽 2勺
• 姜 2小块
• 蒜 6瓣
• 红葱头 6个
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 生粉 6勺
• 鸡蛋清 2个
• 小葱 1根
• 白酒 少许

茴香牛肉饼的做法步骤

步骤 1

茴香菜一把，洗净切未。这个的量视乎你对茴香喜爱程度。

步骤 2

红葱头，蒜，姜，切未

步骤 3

加入茴香中

步骤 4

加入牛肉馅，生粉6勺

步骤 5

胡椒粉

步骤 6

鸡蛋清2个，蚝油一勺，生抽2勺。你家生抽咸的话就少点

步骤 7

白酒少许

步骤 8

拌匀肉馅

步骤 9

揉匀肉馅。到有点黏合开始摔打。

步骤 10

摔打揉合结合。到起胶。变成一团。类似揉面。

步骤 11

热锅，用冷油滑锅。再重新放点油。中小火慢煎。煎的时候尽量用铲子压平。

步骤 12

煎到一面酥脆，带焦褐感。翻面再煎。中心不再出水成熟就可以出锅了。撒上葱花，完成。

茴香牛肉饼的小贴士

翻面的时间可以先倒出油。盖上一个锅盖。把锅翻过来。这样就可以把肉饼整个翻面转移到锅盖上。再斜移回锅煎另一面。

菜谱创建时间：2021-02-18 21:30:03