肘子炒手擀面

作者： 叫什么呢11

用料

• 高筋面粉 225克
• 水 120克
• 肘子 随意
• 黄瓜 半根
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 适量
• 五香粉 1/2勺
• 葱末 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量

肘子炒手擀面的做法步骤

步骤 1

将水和面按比例揉好，至不粘手不粘盆光滑的面团

步骤 2

盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 3

将调料混合

步骤 4

将食材切段。

步骤 5

在硅胶垫上放适量面粉，将面擀成大片

步骤 6

放上扑面，层层叠起来，切成面条

步骤 7

将面条煮制8分熟。捞起放入冷水中。备用，冷水可以让面条更加劲道。

步骤 8

在锅中放入上面所有的调味料，及葱末，烧热后加入肘子（因为肘子本来就很油腻了，我就没有在加油）。

步骤 9

翻炒后加入黄瓜，胡萝卜，洋葱，面条，继续翻炒。

步骤 10

出锅，完成！好吃！

菜谱创建时间：2021-02-18 19:33:02