1，糯米提前用清水泡一晚，然后用料理机打成小粒。 2，肉馅，香菇，葱放入料理机打成小颗粒。 3，糯米中放入生抽，老抽，蚝油拌均。 4，肉馅，香菇，和其它所有的用料放入生抽，老抽，蚝油，黄酒，五香粉，少量的盐 拌均。 5，将糯米，肉馅，油放在一个盆里，带上一次性手套，抓均，多抓揉一会更加入味，劲道。 6，铺开干豆腐，把馅料均匀的抹在干豆腐上，上下两边不要放，留出空间，然后从一边卷起来。 7，将所有的豆腐卷好，放在笼屉上，水开记时20分钟，关火。 8，稍闷两分钟，开锅晾温切成小块，开吃。
也可以调点酱油醋汁，蘸着吃，我觉得不蘸更好吃，原汁原味。