橙子巴斯克芝士蛋糕

作者： 阿倩呀倩倩

八百年没有更新下厨房的我来了，此方改动自流心抹茶巴斯克的方子，链接是https://www.xiachufang.com/recipe/104476635/，因为小伙伴想吃橙子味的，所以专门给她做的，我记录一下数据。此方可做六寸的巴斯克蛋糕一个，略微有一丢流心的状态，我朋友说觉得口感会更好，不想要流心的可以自行延长时间。

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 90克
• 蛋黄 3个
• 全蛋 2个
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 28克
• 橙子皮屑 1个

橙子巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度；橙子的表皮用专用刀刨出备用；奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒的状态。

步骤 2

把除玉米淀粉和橙子皮以外的所有材料，放入破壁机打匀。（也可以用料理棒，或者用电动打蛋器分次加入打匀。）

步骤 3

筛入玉米淀粉，继续打匀。将混合好的液体过筛1-2次，倒入橙子皮屑，搅拌均匀。

步骤 4

模具铺油纸之后，倒入面糊，220度烤23-26分钟。出炉冷却后用保鲜膜包起，放冰箱冷藏一夜。

橙子巴斯克芝士蛋糕的小贴士

我用北鼎烤箱烤了26分钟是有一丢丢流心的状态，其他品牌的烤箱温度无法参考，大家可能需要自己磨合一下。

菜谱创建时间：2021-02-17 19:07:02