土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢

作者： 燕无关

用八角（大茴）就能把鸡蛋炖出来肉香味儿，配合软糯的土豆，给假期来一道不一样的美食体验吧🤗

用料

• 土豆 3个
• 鸡蛋 4个
• 生抽和老抽 各3勺
• 八角 3个

土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤

步骤 1

土豆先切成这种片儿，不要太苗条了！可先泡水里哈，黑色是遇空气氧化的原因。

步骤 2

鸡蛋稍微加一些凉水打匀即可

步骤 3

热锅凉油先翻炒鸡蛋

步骤 4

然后加入八角，炒3分钟后立即放入土豆，中大火🔥不停翻炒

步骤 5

期间分三次放入各类酱油，不停的翻炒饼实时观察。家里有耗油的放半勺也行哈😊炒到啥时候好呢？用铲子试一下土豆是否熟透啦！然后用勺子尝一下汤汁儿（虽然很少哈）这道菜也可以稍微加一点点水，但我老觉得不如只加佐料好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2021-02-17 15:04:05