不用放生抽老抽的红烧鸡爪，拒绝浓油赤酱，小朋友也能吃

作者： 金小小小花

鸡爪小朋友都爱吃，特别是KFC每次路过小朋友都有吃油炸的，今天先森就搞一次比较健康的烹饪方法，拒绝油炸，拒绝浓油赤酱，小盆友们吃的放心！（不爱吃辣可以不放辣椒）

用料

• 鸡爪 若干只
• 料酒 1勺
• 食盐 适量
• 油 适量
• 冰糖 少许
• 姜 3片

不用放生抽老抽的红烧鸡爪，拒绝浓油赤酱，小朋友也能吃的做法步骤

步骤 1

给鸡爪修修指甲，吃的时候更加方便安全，然后冷水下锅出水，加入一勺料酒，水刚煮沸一会就可以出锅，不能煮时间太长哦

步骤 2

出锅以后立马冷水清洗干净，并且沥干水分，不然下锅容易溅油伤到自己

步骤 3

起锅烧油，加入冰糖少许，先大火融化，再小火慢慢用铲子烧出糖色

步骤 4

看糖色这样就可以了

步骤 5

然后还是小火下入鸡爪，翻炒让鸡爪都均匀上糖色

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步骤 6

步骤 6

加入冷水没过鸡爪，加入生姜，食盐即可，喜欢吃辣的可以加入少许辣椒

步骤 7

开大火煮

步骤 8

煮至水分不多，开小火收汁

步骤 9

出锅盛盘，点缀

步骤 10

来个近照养养眼

步骤 11

补充下收汁视频

步骤 12

糖色弄的好，红烧等于成功了一大半。所以补充下炒糖色的视频

不用放生抽老抽的红烧鸡爪，拒绝浓油赤酱，小朋友也能吃的小贴士

注意鸡爪一定沥干水分，不然油溅身上容易受伤！

菜谱创建时间：2021-02-17 11:52:56