猪油拌饭

作者： 小猫雯

想念小时候，外婆熬猪油的时候我就一直守在旁边，为了第一时间吃到油渣。外婆家总有一罐猪油，葱油拌面，阳春面，酱油拌饭都少不了它。现在做饭大都是葵花籽油橄榄油，突然想念小时候的那一口香。

用料

• 米 2杯
• 卷心菜 4-5片叶子
• 肥肉 300克
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 葱花 少许

猪油拌饭的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝备用。2杯米开电饭锅快煮。 肥肉切小熬出猪油，倒出油，取出渣。

步骤 2

锅不要洗，可以加小勺五香粉或任意喜欢的香料，倒入卷心菜，炒软。如果选的卷心菜比较硬，比如像我一样用的皱叶甘蓝，可以加少许水焖一下。 倒入煮好的米饭，加两大勺猪油，老抽生抽，关火拌匀。

步骤 3

撒上油渣葱花。

菜谱创建时间：2021-02-17 07:12:20