新年福袋红丝绒乳酪小蛋糕

作者： 二级甲等美女

2021年开始，要红红火火！ 直径15厘米平底锅，能出8个班戟皮！ 红丝绒乳酪蛋糕具体配方和操作方法： https://www.xiachufang.com/recipe/104546146/ 含红丝绒液和红曲粉两种配方！

用料

• 班戟皮
• 鸡蛋 2个含壳65克左右每颗
• 细砂糖 42克
• 牛奶 200克
• 红丝绒液 2克
• 红曲粉/可可粉 1克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 40克
• 红丝绒蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 55克
• 牛奶 60克
• 红丝绒液 10克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 68克
• 可可粉 2克
• 芝士奶油
• 奶酪 100克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克
• 香草精/香草酒 数滴
• 草莓 适量
• 红色奥利奥饼干 8块

新年福袋红丝绒乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖隔温水搅拌至糖融化

步骤 2

加入牛奶，继续用打蛋器打匀！

步骤 3

加入融化的黄油（微波或隔水）

步骤 4

加入红丝绒液

步骤 5

筛入低粉和红曲粉/可可粉

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

过筛两遍，筛网上的渣子别怕浪费，扔掉！

步骤 8

保鲜膜贴面冷藏一个小时备用！

步骤 9

我的是这个平底锅，尺寸在15厘米左右！

步骤 10

凉锅放面糊，厚实一些，比较有质感，也不容易破！

步骤 11

电磁炉最低档，我家的是400瓦！这种起大泡就可以了！

步骤 12

这是贴锅这一面儿，包的时候这个面在里面！

步骤 13

每烙出一张，锅需要降温，准备湿毛巾，锅可以放到上面！这样出来的皮，四周比较平整，基本不用再费事修剪！

步骤 14

我出了10张，也就是说以免做坏了，有后补富余！

步骤 15

奶油奶酪提前室温软化到用刮刀也可碾平状态！加三分之一糖，几滴香草精，拌匀，备用！

步骤 16

淡奶油加剩余的糖打倒这种酸奶浓稠状态，就可加奶酪了！如果想要最后的芝士奶油硬一些，也可奶油再打一会儿，流动性，有纹路的时候加奶酪！

步骤 17

加入奶酪

步骤 18

打倒花纹挺立，装裱花袋备用！

步骤 19

边儿不整齐，用剪刀修剪一下！红丝绒蛋糕胚，用模具刻出来，6-7厘米直径的圆都行！

步骤 20

一层奶油，中间可以加草莓丁等！

步骤 21

再放一层，整理一下！

步骤 22

准备一根包装绳，系上就可以了！

步骤 23

加奥利奥饼干和水果装饰就可以了！

菜谱创建时间：2021-02-16 18:03:20