个头中等的鸡蛋10个，去壳入盆，搅拌均匀。
加一碗清水放入鸡蛋液中，和着蛋液搅拌均匀。（碗就是普通的碗）
开小火，平底锅抹少量油，我用的不粘锅，抹不匀，不粘锅不抹油也没事。
锅底油抹匀后倒入蛋液，盖盖。且让它炖吧～（怎么也得十来分钟鸡蛋才能定形。）第一次不放心就盯着它。
最后鸡蛋糕就这样。有时候中间熟的快四周慢，那就挪挪锅烤四周嘛～ 出锅，横竖切成豆腐块大小。
此图没有，吃完了才想起来菜谱这回事…… 我喜欢的西红柿汤汁做法，供参考： 我爱吃浓汤，所以我挑选红透了的西红柿，拳头大小四五个，洗净切块（大小看自己喜好吧）。五六瓣大蒜，拍一下，切碎。热锅少油，放入蒜末，扒拉几下，倒入西红柿块，来回翻炒，放入适量盐，盖盖炖到西红柿的软烂程度你觉得行就放入鸡蛋糕，盖盖，继续炖，我喜欢吃烫的，我得炖五分钟左右。开盖再炖一两分钟大火收汁。
豪放着来吧～哈哈哈哈，开开心心吃个饭，不必要较真。这个菜配馒头、大米饭都是很不错的选择！我尤其喜欢用夏天那种口感酸甜的西红柿炖～喜欢番茄酱自己放点也行，我给孩子吃，就喜欢越简单越好。