卤牛腱子肉

作者： Guapalin

用料

• 腌制牛腱子肉
• 生抽，老抽 各1勺
• 老酒 1勺
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐巴，鸡精 适量
• 卤料汤汁
• 香叶 3-4片
• 桂皮 1-2块
• 花椒 15-20粒
• 八角 3个
• 大蒜 3瓣
• 白葱段 1段

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

把刚买回来的牛腱子肉，洗干净，放在保鲜袋里，加入所有的调料

步骤 2

像这样，放冰箱，一天一夜，这样更入味

步骤 3

从冰箱拿出来，放水，没过牛肉

步骤 4

加入这些香料，还有大蒜，青葱，喜欢辣的，可以放点干辣椒 大火烧开，转小火，大概1小时左右，筷子插进去会很轻易的插穿，中间要翻拌一下，味道和颜色，会更均匀 时间到取出来，放冰箱冷藏大概5小时左右，这样切出来，会很薄，不会散

步骤 5

时间到了，差不多了，取出来，切成薄片

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步骤 6

步骤 6

近照来一张，可以调一碗酱 大蒜3-4瓣，然后青葱，加入醋，盐巴鸡精，生抽，就可以沾着吃了，

步骤 7

也可以像我这样，煮碗面条，然后这么切面，摆在旁边，很好吃哟，营养也均衡，有肉，有海鲜，有青菜，鸡蛋，这就是我得晚餐，吃的特别饱

菜谱创建时间：2021-02-16 04:27:38