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健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单

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面包我们会选择无糖无油的欧包,也会选择有黄油有糖的其他面包,但尽量不选择夹带各种不必要馅料的伪健康面包。 一整个菠菜丹波热量约400—500大卡; 一整个苹果或坚果丹波热量约450—500大卡; 自己动手,营养满满,操作只需5分钟,简单快捷! 原配方根据博主sunny的食谱,后续食材自己改变!

用料

健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单的做法步骤

步骤 1

都是之前朋友们非常喜欢的搭配,今天做一个总结。 食材自由搭配就好。

步骤 2

(全麦菠菜红薯丹波) 全麦粉:75克; 无铝泡打粉:5克; 牛奶:60克; 熟红薯(南瓜)块:随意; 菠菜叶:少许; 黄油或者橄榄油:5克; 马苏里拉芝士:15克; 孜然粒:1/2瓷勺,必须加; 盐:0.7克; 黑胡椒:少许; 这是一份的量,具体根据食材自行调节;

步骤 3

1 准备食材 红薯切块,提前蒸到八分熟; 加入少量黄油,无需融化,直接拌着面粉揉搓碎即可; 混合泡打粉和盐; 混合孜然粒和黑胡椒; 如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换; 2 简单搅拌 倒入牛奶,用筷子搅成絮状,也可以用水。 如果看到底部有干粉也不要急着去加水,丢掉筷子,用手大致融合一下,如果捏着特别硬再加量。

步骤 4

加入马苏里拉芝士和菠菜叶,芝士可以用其他奶酪代替。

步骤 5

3 简单成团 成团的手法要注意,如果过度揉搓形成面筋,烤出来会很瓷实不蓬松。 最方便的是用手指掐拌成团,不要手揉; 揉到完全无干粉的时候再加入食材,很容易过度; 让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯,过早容易捏碎。 4 整形 把周围拢圆一些,别让食材掉下来就行。 表面撒干粉,无需盖保鲜膜,放到烤盘上静置一会。

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步骤 6
步骤 6

5 烘烤 用刀按压切出十字,切到3/4处,不要切断,烤的过程还会微微开裂。 烤箱预热,200度20分钟。

步骤 7

6 出炉完成 咸味丹波,加入蔬菜和大量的孜然粒,味道新奇,但绝对好吃,再次强调,孜然粒必须要放。 烘烤时间加长让表皮更脆,适合一天吃完,如果复烤需要包裹锡纸,否则外皮太硬。

步骤 8

虽然全部是全麦粉,口感依旧比较蓬松。

步骤 9

(高筋菠菜南瓜丹波) 做法同上: 把全麦粉换成高筋粉,黄油和芝士加量,高筋出炉的效果太赞,超级蓬松,我也会经常做这一款。

步骤 10

芝士加倍味道更香但一点不腻,淡淡的孜然和黑胡椒味,烘烤时间减少之后更加柔软。

步骤 11

非常好吃😋

步骤 12

(全麦苹果红枣丹波) 全麦粉:75克; 无铝泡打粉:3克; 牛奶:60克; 黄油或橄榄油:5克; 苹果粒:40克; 红枣:3颗; 核桃:2颗; 南瓜子:随意; 这是一份的量,具体根据食材自行调节。

步骤 13

和上面同样的手法混合面团

步骤 14

成团

步骤 15

撒粉、静置、割口

步骤 16

烘烤

步骤 17

(高筋南瓜蔓越莓丹波) 高筋粉、泡打粉,南瓜粒、坚果,蔓越莓干和牛奶混合成团,20分钟烘烤时间。

步骤 18

一次两种口味操作也便捷。 一般我喜欢周末做吐司或者欧包,平时工作日晚上烤一些快手面包,早餐晚餐没什么吃的时候,直接打杯豆浆搭配。

步骤 19

蔓越莓调节甜味,坚果综合口感,丫头一次能吃多半个。

步骤 20

刚出炉内部有点湿,放烤架上晾的稍微凉一些就可以吃啦!

步骤 21

小花记录自己的低卡饮食,写了公众号: ✅【公众号:厨小花】,上百道细致的菜谱等你来! ✅ 小花低卡饮食群,喜欢可以去找我哦!VX:CXHXH2018,有问必答,让我们一起健康吃饭!

健康烘焙—减肥不可错过的快手面包&超简单的小贴士

🍰 【 保存方法 】 密封冷冻保存,吃之前无需解冻,用锡纸裹住170度烤5分钟。 如果外皮不硬的话不需要锡纸,烤完正好脆脆哒。 🍰丹波黄油每份用量约5—10克,一小片代替橄榄油,很少的量平均到每块,热量其实微乎其微,不必那么斤斤计较。 🍰减肥是可以吃芝士的。 🍰马苏里拉芝士在各种不同的芝士品种中,热量和脂肪都比较低。

菜谱创建时间:2021-02-15 16:57:25
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