速冻春笋解冻切成小条。
切点葱花。
锅中烧水，水开下入笋条，汆烫30秒捞出控水。
锅中放入底油，油热下入烫好的笋条，煸炒出水分直至表面略带黄色。
下入葱花炒香，放入生抽和白糖炒匀，加少许老抽调色。
放入大半碗清水烧开焖3至5分钟，收干汤汁(留一点点汤汁)放少许味精调味即可出锅装盘。
成菜，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸带甜，百吃不厌。